出典：公式HP
今日の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』に出てきた料理『大人のハヤシライス』すごくおいしそう！
でもうっかりレシピをメモするの忘れちゃった。。。
そんな方のために、おさらい記事を書きました。
レシピをもう一度おさらいしたい！
材料なんだったかな？
作り方これで合ってる？
という方はぜひご覧ください。
わかりやすい３ステップレシピ
レシピって文字が多くて読みにくいですよね。
時間がないときでもぱっと読めてさっと作りたい！そんな方向けに3〜4ステップでシンプルにわかりやすく解説しています。
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もくじ
【レシピおさらい】『大人のハヤシライス』の材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング
4月2日(木)放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介された料理は『大人のハヤシライス』
そして今週のテーマは”がっつりお肉”
今回は、フランスで修行し、2014年アンドレ・ジュネ杯第11回料理コンクール プロフェッショナル部門で優勝した、西洋料理教授『小池 浩司』さんが講師として伝授してくれています。
それでは一緒に材料と作り方をおさらいしていきましょう！
『大人のハヤシライス』の材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
| 牛ヒレ肉 | ２枚（300ｇ） |
| 玉ねぎ | １個（120ｇ） |
| マッシュルーム | ８個 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ１ |
| ブランデー | 大さじ２ |
| 赤ワイン | 100ml |
| デミグラスソース | 200ml |
| 水 | 50ml |
| ご飯 | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
『大人のハヤシライス』の作り方
step
1下ごしらえ
牛ヒレ肉は1.5cm幅に切り、玉ねぎは縦半分に切って縦に切り込みを入れて、繊維に逆らって５mm幅に切ります。
マッシュルームは半分に切って５mm厚さに切ります。
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2火を通す
牛肉に塩こしょうをして、フライパンにバージンオリーブオイルの半量を入れて強火で熱し、牛肉を入れて全面を焼いて取り出し、焼き油を捨てます。
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3味付け
（２）のフライパンに、残りのバージンオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、中火で２分炒めます。
マッシュルームを加えて更に炒め、ブランデーを加えてフランベし、赤ワインを加えて半量になるまで強火で煮つめます。
デミグラスソースと分量の水を加え、中火で３分煮ます。
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4仕上げ
（３）に牛肉と肉汁を戻し入れ、塩こしょうで味を調えてサッと煮ます。
器にご飯を盛り、ソースをかけ、パセリのみじん切りをふって出来上がりです！
【レシピおさらい】『大人のハヤシライス』の材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング まとめ
はぁ〜。。美味しそう♪ 材料も作り方もしっかりおさらいできたから、早速作ってみようかな♪
今回は、4月2日(木)放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介された料理『大人のハヤシライス』のレシピと作り方のおさらいでした。
とっても美味しそうなお料理なのですぐにでも作りたくなってきます。
それではほっぺも落ちる、幸せな”ごちそう時間”をお楽しみください♪
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