出典：公式HP
今日の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介されていた料理『スペアリブのオーブン焼き』すごくおいしそう！
でもうっかりレシピをメモするの忘れちゃった。。。
そんな方のために、おさらい記事を書きました。
レシピをもう一度おさらいしたい
材料なんだったかな？
作り方これで合ってる？
という方はぜひご覧ください。
わかりやすい３ステップレシピ
レシピって文字が多くて読みにくいですよね。
時間がないときでもぱっと読めてさっと作りたい！そんな方向けに3〜4ステップでシンプルにわかりやすく解説しています。
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もくじ
【レシピおさらい】『スペアリブのオーブン焼き』の材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング
4月3日(金)放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介された料理は『スペアリブのオーブン焼き』
そして今週のテーマは”がっつりお肉”
今回は、中国料理世界大会で第1位を受賞した、中華料理教授『石川 智之』さんが講師として伝授してくれています。
それでは一緒に材料と作り方をおさらいしていきましょう！
『スペアリブ』とは？
今さら大きな声では聞けないけど、『スペアリブ』ってなに？？
スペアリブとは、特に豚の骨付きばら肉またはそれを調理したもののことを言ます。
沖縄の方言ではソーキと言って、沖縄料理のなかでも重要な食材で、中華料理においては排骨と呼ばれ、飯や麺に載せて食べられます。
アメリカでは、バーベキューとして食べるのが一般的で、各家庭でスペアリブのソースに特色があり、それを競うコンテストも盛んに開催されているほどです。
また、チリでは、牛のスペアリブを使ってカスエラを作るのが一般的だそうです。
『スペアリブのオーブン焼き』の材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
| スペアリブ | 600ｇ |
| じゃがいも | 80ｇ |
| サラダ菜 | 適量 |
| スペアリブの味付け | |
| はちみつ | 大さじ２ |
| 塩麹 | 小さじ２ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ２ |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ１ |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 香菜（シャンツァイ） | 1/3株 |
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『スペアリブのオーブン焼き』の作り方
step
1下ごしらえ
スペアリブは骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいもは皮ごと５mm幅の半月切りにし、香菜は粗みじん切りにします。
step
2味付け
袋にスペアリブの味つけのはちみつ、塩麹、トマトケチャップ、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、おろしにんにく、ごま油、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おいておきます。
オーブンプレートにクッキングシートを敷き、スペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かけます。
step
3焼く
スペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼きます。
step
4仕上げ
器に盛り、サラダ菜を添えて、出来上がりです！
ココがポイント
・スペアリブの骨に沿って切り込みを入れる
・常温に３０分置く
【レシピおさらい】『スペアリブのオーブン焼き』の材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング まとめ
はぁ〜。。美味しそう♪ 材料も作り方もしっかりおさらいできたから、早速作ってみようかな♪
今回は、4月3日(金)放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介された料理『スペアリブのオーブン焼き』のレシピと作り方のおさらいでした。
とっても美味しそうなお料理なのですぐにでも作りたくなってきます。
それではほっぺも落ちる、幸せな”ごちそう時間”をお楽しみください♪
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