【レシピおさらい】スペアリブのオーブン焼きの材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング

出典：公式HP

そんな方のために、おさらい記事を書きました。

レシピをもう一度おさらいしたい

材料なんだったかな？

作り方これで合ってる？

という方はぜひご覧ください。

わかりやすい３ステップレシピ

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【レシピおさらい】『スペアリブのオーブン焼き』の材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング

そして今週のテーマは”がっつりお肉”

今回は、中国料理世界大会で第1位を受賞した、中華料理教授『石川 智之』さんが講師として伝授してくれています。

それでは一緒に材料と作り方をおさらいしていきましょう！

『スペアリブ』とは？

スペアリブとは、特に豚の骨付きばら肉またはそれを調理したもののことを言ます。

沖縄の方言ではソーキと言って、沖縄料理のなかでも重要な食材で、中華料理においては排骨と呼ばれ、飯や麺に載せて食べられます。

アメリカでは、バーベキューとして食べるのが一般的で、各家庭でスペアリブのソースに特色があり、それを競うコンテストも盛んに開催されているほどです。

また、チリでは、牛のスペアリブを使ってカスエラを作るのが一般的だそうです。

『スペアリブのオーブン焼き』の材料（２人分）

『スペアリブのオーブン焼き』の作り方

step.1 下ごしらえ

スペアリブは骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいもは皮ごと５mm幅の半月切りにし、香菜は粗みじん切りにします。

step.2 味付け

袋にスペアリブの味つけのはちみつ、塩麹、トマトケチャップ、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、おろしにんにく、ごま油、香菜を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おいておきます。

オーブンプレートにクッキングシートを敷き、スペアリブを取り出して並べ、袋に残った調味料を半量かけます。

step.3 焼く

スペアリブの間にじゃがいもを添え、200度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼きます。

step.4 仕上げ

器に盛り、サラダ菜を添えて、出来上がりです！

【レシピおさらい】『スペアリブのオーブン焼き』の材料と作り方 /上沼恵美子のおしゃべりクッキング まとめ

とっても美味しそうなお料理なのですぐにでも作りたくなってきます。

それではほっぺも落ちる、幸せな”ごちそう時間”をお楽しみください♪

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